Oxalis: Bir Başka Gastronomi Deneyimi …

 

Oxalis bir restoran değil. Başta İstanbul olmak üzere Türkiye’nin her yerinde gerçekleştirebildiği etkinlikleriyle birbirini tanımayanları aynı sofrada buluşturuyor. Her etkinlikte özel bir konsept ve mevsimine uygun ürünlerle yedi farklı tabaktan oluşan menüler birbirini tekrar etmiyor, her seferinde bir başka gastronomi deneyimi kazandırıyor.

 

Oxalis, ismini Türkiye’nin neredeyse her yerinde doğal olarak bitiveren ekşi yonca bitkisinden alıyor. Her Oxalis yemeği, kendine has hikayesi olan bir menü ile farklı mekanlarda gerçekleşiyor. Pop-up yemek kültürü ile tanımlanan Oxalis etkinliklerinde konuklar uzun bir masa etrafında toplanıyor. Bu oturma düzeni de bir çok kişinin lezzetli bir gastronomi yolculuğunda birbirleriyle tanışmasına ve aynı sofrada çeşitli dallardan muhabbet edebilmesine olanak tanıyor. Yemekler fine dining deneyimine uygun bir tarzla tasarlanmış yedi özgün tabaktan oluşuyor. Bazen en tanıdık olan bambaşka bir lezzetle, dokuyla, renk skalasıyla ve estetik formla sunuluyor. Bazen de en yabancı sayılan tanıdık geliveriyor.

 

  • @Oxalistanbul
  • @Oxalistanbul